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[カレンダー作成]
[カレンダー作成]_b0174543_1515505.jpg



土曜出勤はまったくと言っていいほど電話が鳴らず、暇なので嫌いです。
締め作業がなければ有休取ったのに・・・(-へ-;)

さっさと仕事を終わらせた後は来年のカレンダー作りなんてしてますw
カレンダーよりも年賀状を作らないといけないのに・・・

特別なソフトとかは持ってないんで簡単にexcelで^^;

季節に合ったお菓子を作ってたつもりがいざ探すとなかなかなくて、
どうやら作っただけで満足して写真を撮ったものは少ないようです。

これから作っても間に合うかなぁ・・・??



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# by petit-bonheur-kay | 2009-11-21 15:16 | Blog
【ザッハトルテ&クロッカン】
【ザッハトルテ&クロッカン】_b0174543_1462476.jpg


ザッハトルテを習うのは2回目です^^;;

このお菓子が好き!!って訳でもないし、同じお菓子を2度習うのは如何なものか、
悩んだ末に結局レッスンを受けたけど 結果受けて良かったです!

前回県内の教室で習った時のは昔ながらのザッハトルテになるレシピだったけど
今回都内の教室で習ったのは軽めに仕上がるようにアレンジされていました。

チョコレートスポンジにドライアプリコットで作ったジャムをたっぷり挟んで、
表面を独特のチョコレートでコーティングして仕上げます。

クロッカンは「カリカリした」と言う意味通り、口当たりの軽い焼き菓子です。

同じ分量の卵白と砂糖、少しの薄力粉、アーモンドがあれば出来てしまう
お手軽&簡単な卵白消費だけど 美味しすぎて食べ過ぎには注意です!


【ザッハトルテ&クロッカン】_b0174543_154139.jpg



この仕上げの作業、前回は「失敗出来ない!!」と緊張してやったのに
今回はチョコが大量に用意されていたため、楽しんで出来ましたw

この辺はさすが個人教室とは違うイイところです^^

2つの作り方で作って食べてみて分かったけど、個人的には昔ながらのより
今回作った軽めに出来てる方のが好きでした。

甘党の私でも前回のザッハトルテのコーティングチョコは
砂糖のザラつくような食感とハンパない甘さはキツかったので・・・

今回作った軽めのはぜひオススメしたいので、
1ヶ月後のお菓子便(予定)は12cmの小さなザッハトルテだけでもいいかも♪


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# by petit-bonheur-kay | 2009-11-19 15:38 | お菓子教室
【むらさき安納芋のスイートタルト】
【むらさき安納芋のスイートタルト】_b0174543_16123075.jpg


先週予告した“紫安納芋”を使ったタルトです^^

前回の安納芋のスイートタルト同様、津田さんレシピのスイートポテトと
シュクレを合わせた甘々なタルトです。

紫のは今回初めて使ったけど 気のせいか普通の安納芋と違って
ちょっとしっとり度が低い?? 微妙にパサついてました・・・

普通のは蜜芋と言うだけあって簡単に裏ごしが出来たんですが、
紫タイプはぎゅうぎゅう押して ようやく出て来る感じでした(--;)

で、気になる味の方はと言うと、そこはやはり普通のさつまいもとは違いました!

裏ごし時のパサつき感を忘れさせるようなしっとりした食感、
お芋自体の優しい甘さ、サクサクのシュクレ、最高なお味でした♪

タルトを満喫したら次はパイ系かなw


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# by petit-bonheur-kay | 2009-11-17 16:27 | お菓子
[おすそ分け すだち]
[おすそ分け すだち]_b0174543_1658276.jpg


先日 都内(銀座)の教室へ行った時に頂いた徳島産のすだちです^^

サプライズ?でおみやを頂けるだけでも嬉しかったけど
何よりも驚いたのがこのすだちを(先生が)誰からもらったか・・・

お菓子やパンを作る方なら知らない人はほぼいないんじゃないかと言うぐらい
有名なあのクオカの社長さんからだそうです!!

私を含め、その場にいた方みんな一斉に『えぇ~!!!』と驚きましたぁ^^;

直接 私が社長さんからもらった訳じゃないけど・・・でも、でも、
思わず誰かに話したくなるぐらい嬉しい出来事でした♪



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# by petit-bonheur-kay | 2009-11-16 17:14 | Blog
【安納芋のスイートタルト】
【安納芋のスイートタルト】_b0174543_14424626.jpg


今年もまた大好きな安納芋を使って焼き菓子を作りました!

別名・蜜芋と呼ばれるように安納芋は焼くと中から蜜がたっぷり出て来て
「砂糖を付けたの??」と思うぐらいの甘さなのです!(>▽<)

そんな安納芋を使って今年最初の焼き菓子はタルトにしました。

安納芋の甘さを生かして作ろうと思ったんだけど
最近ハマってる津田さんレシピのスイートポテトがどうしても作りたくなって・・・

結果、安納芋(スイートポテト)とタルトを合わせちゃいました!!

津田さんのスイートポテトには白餡が入るため、他の材料を加減して
歯が浮かない程度の甘さにしました。



【安納芋のスイートタルト】_b0174543_1541440.jpg



残りは普通のカップに入れてスイートポテトとして実家へ持って行きました^^

そのままでも十分過ぎるほど美味しいものがタルトになるともう最強です!
久々に、いつも辛口コメントの妹に絶賛されました!!

今度の安納芋シリーズ?では、息子の沖縄おみやの【紅芋タルト】に対抗して
紫安納芋タルトを作る予定です(もうあとは焼くだけw)

また上手く出来たらここで紹介したいと思います^^



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# by petit-bonheur-kay | 2009-11-13 15:23 | お菓子



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